Herkkuveräjä on lähiruokaan erikoistunut myymälä Tampereen parhaassa Kauppahallissa. Ystävällinen palvelu, tuoreet ja herkulliset lähiruokatuotteet sekä rehti ja rento maalaishenkinen tunnelma - siinä tärkeimmät eväät asiakkaiden kauppakassiin sujautettavaksi!
Meillä Herkkuveräjässä tiskit ovat pullollaan toinen toistaan herkullisempia, perinteikkäitä lähiruokaherkkuja: luomulihaa, parasta palvia, erityisen hyvää leipää ja muita tuoreita sekä valikoituja tuotteita. Mikä maistuu meille, sitä haluamme tarjota myös teille! Tuotteemme tulevat kaikki pieniltä perheyrityksiltä - isot konsernit olemme suosiolla luovuttaneet marketeille! Tavara liikkuu eikä seiso tukuissa eikä varastoissa.
Herkkuveräjän yhteyteen avattiin kesällä 2018 myös Suomen pienin siipibaari - Siipiweräjä. Meidän siipibaarimme erikoisuutena ovat tietenkin Soosipoikien käsintehdyt, lisäaineettomat siipikastikkeet, ilman öljyä paistetut kotimaiset siivet sekä ainoana lajissaan myös listalta löytyvät luomusiivet! Kauppahallin miljöö ja leppoisa meininki täydentävät poikkeuksellisen siipibaarikonseptin kokemisen arvoiseksi.
Meidät löytää kauppahallin keskikäytävältä Hallituskadun puoleisesta päästä.
Tervetuloa syömään ja hyville kaupoille!
Samu Haapajoki kauppias
Kauppias heitti loppuvuodesta 2017 lisää rautaa tuleen ja perusti veljensä kanssa lisäaineettomia chilikastikkeita valmistavan Soosipojat -yrityksen. Chiliset tuotteet valmistetaan Lempäälässä poikien kotikonnuilla ja ne tehdään käsityönä oikeista, tuoreista raaka-aineista. Sooseja löytyy ympäri Suomen sekä myös Itämereltä Viking Linen tax-free myymälöistä. Siipiweräjän siipisoosit sekä dipit ovat tietenkin myös omaa tuotantoa. Tehtaanmyymälästä löytyy normivalikoiman lisäksi aina myös erikoiseriä, tarjouksia sekä kaikkien tuotteiden maistamismahdollisuus. Chilinen Glögi sesonkituotteena saa aikaan jonomuodostelmaa käytäville! Glögi keitellään tietenkin oikeista marjoista (mansikka, punaherukka, puolukka), oikeasta chilistä sekä mausteina kanelitankoa, kokonaista neilikkaa ja pomeranssia. Lämmittää muuten sopivasti ilman pöydänjalkaakin!
Tampereen Kauppahallin ainoana kauppana meiltä on saatavana myös tuoretta LUOMULIHAA! Sitä voi ennakkovarata paikanpäältä myymälästä, soittamalla tai sähköpostitse: 050 5841257 / kauppias@herkkuveraja.fi Suoraan tiskistäkin voi valkata sopivat satsit! Lihojen saapumisesta ilmoitellaan aina Herkkuveräjän facebook-sivulla.
Jouluksi on ennakkotilattavissa luomukinkkuja, pääsiäiseksi luomukaritsaa jne. Juhlapyhien herkkujen varaamisessa kannattaa olla hyvissä ajoin asialla!
LUOMUPOSSUA
Kiven Säästöpossu kasvattaa Karkkilassa luomupossuja oman tilansa luomuviljalla. Luomupossut naattivat ulkoilusta ja elelevät muutoinkin sikamaisesti herroiksi -ja sen kyllä maistaa! Tilalla on oma pienteurastamo ja eettiset arvot kohdillaan! Possua tulee myymälään kerran-pari kuukaudessa ja etukäteen varaamalla saa sitä, mitä tilaa! Kuormaan kuuluu yleensä jauhelihat kilon vakuumeissa, maalaiskyljykset, kasslerit, fileet ym. www.luomupossu.fi
LUOMULAMMASTA
Tolvilan Kartanon Lammastila - ajatuksella ja arvostuksella lammasta, lähiniityiltä ja laitumilta luomuna. Tolvilan Kartano sijaitsee Akaassa ja siellä mäkätetään rennosti luomulaitumilla mukavassa porukassa. Luomukaritsaa on meillä tarjolla bääasiassa bääsiäisen aikaan ja ympäri vuodenkin sitä saa etukäteen tilaamalla! Bää, bää! www.tolvilankartano.fi
LUOMUBROILERIA
Siipibaarimme myötä lihatiskin valikoimaan lennähtivät myös luomubroilerin sous-vide kypsennetyt siivet. Niissä on mausteena vain suola. Luomubroitsut tulevat suoraan Isojaakkolan tilalta Paneliasta ja ovat muuten maistamisen arvoisia! Toimivat erinomaisesti grillattuna tai uunissa paahdettuina - ja Soosipoikien Siipisoosit sitten kuumien siipien päälle. Tilauksesta on saavilla myös muita luomubroilerituotteita.
NAAPURIN NAUTAA - lähilihaa Lempäälästä
Tuore naudanliha tulee nyt muuten läheltä, aivan kauppiaan naapurista. Jaran tilalla Lempäälän Kuokkalassa kasvaa maitotilojen vasikat heinä hampaitten välissä komeista järvimaisemista nauttien. Lehmät saa elellä vapaasti emännän viimeisen päälle lempeässä huolenpidossa. Lihojen liikkeistä ilmoitellaan aina Herkkuveräjän facebookissa. Yleensä aina löytyy esim. jauhelihaa myös pakasteena.
Meiltä löytyy kerrassaan mahtava valikoima pienten perhepalvaamoiden parhaita palveja. Herkulliset leikkeleet, käsityönä valmistetut makkarat, kokonaiset palvibroilerit, savukalkkunat.. Sitä, mitä muualta ei saa!
KOTIPALVIN SUOSIKIT
Lihatiskin kestosuosikkeina porskuttavat Humppilan Kotipalvin oikeasti ylikypsät uunikinkut sekä –kyljet! Kotipalvin perhepalvaamon piippu on tuprunnut kultaiselta -80-luvulta asti -palvilihoissa maistuu aivan ainutlaatuisen maukkaat aromit. Leppäsavulla höystetty saunapalvikinkku siivutetaan meillä suorastaan ohuen ohueksi ja se on parhaimmillaan leivän päällä sopivana kasana ;) Kokonaisena palvattu maalais- eli tuppikinkku, savukassleri, vanhanajan maustepippurirulla sekä pitosyltty eli lihahyytelö ovat myös leikkelepöydän kruunattuja aatelisia. Irtomyynnissä on myös suuren suosion saavuttaneita käsintehtyjä, gluteenittomia täyslihanakkeja, juustonakkeja sekä täyslihalenkkiä! Nakeilla pääset herkuttelemaan jo paikanpäällä kauppahallissa, sillä meillä höyrykeitin pöhisee joka päivä ;) Konjakkisinappia nakin nokkaan tietenkin! www.kotipalvi.fi
PALVIPORTIN PARHAAT
Hämeenkyrön Palviportti tarjoaa meille kauppahalliin harvinaista herkkua! Todella mahtavat, kokonaisena palvatut kotimaiset broilerit sekä savustetut kalkkunan koivet saavat veden herahtamaan kielelle jo pelkän tuoksun voimalla. Myös maustepippurilla höystetty vanhanajan ylikypsä kylkirulla, possun pekoninen palvikylki, savukalkkunan filerulla sekä tietysti lämminsavustettu hevosenpaisti ovat vertaansa vailla olevia herkkuja. Joskus palvattu possun potka tai savuluut ovat enemmän kuin paikallaan! www.palviportti.fi
HAKALAN SUOMI JA HANHIALAN SAVUKALKKUNA
Hakalan Suomilenkki Suomen Forssasta on palannut takaisin Tampereen kauppahalliin. 1901 perustettu Hakalan Lihavalmisteet tekee -Sitä kuuluisaa- Suomi-lenkkiä, jonka maku on monille tuttu jo vuosikymmenten takaa. Ja irtolenkkinä tietenkin! Resepti on muuten lukittu nykyiseen muotoonsa jo -50-luvun alussa. Erityisesti jouluksi meile tulee Juho Henrik Hakalan lähes sata vuotta vanhalla reseptillä valmistettua perinteistä vanhanajan maksapasteijaa. www.hakalanlihavalmisteet.fi
Joulun supersuosikiksi on kinkkujen rinnalle noussut Hanhialan kotitilan savustetut kalkkunat! On puolikasta, on kokonaista ja sitten sitä savustettua filerullaa.. Perinteikkäästä savusaunapalvaamisesta huolehtii Perniön Saunapalvi. On sitten parhaallisen makuiset lihat! www.hanhialantila.net
Hyllyn täydeltä erikoisen hyviä leipiä - sellaisia, mitä ei muista kaupoista Pirkaanmaalta saa. On täysjyväleipää, palkittua jälkiuunia sekä Kainuun erikoisuuksia Tervaleivästä Puu-uuni leipään!
IIVON LEIPOMO NAAPURISTA
Leivistä vastaavat lähileipomot Iivon Leipä Kangasalta sekä Pekka Heikkisen leipomo Kajaanista. Perinteikkään Iivon Leipomon historia ulottuu 30 vuoden taakse, jolloin sen perusti Iivo Aaltonen. Pieni perheleipomo vannoo käsityön nimeen ja palkintona siitä mm. Suomen Paras ruisreikäleipä-titteli vuodelta 2007. Ravintola Astoriin aikoinaan ruokaleiväksi räätälöity Täysjyväleipä on terveellinen ja kuitupitoinen herkku sisältäen mm. auringonkukan, seesamin, pellavan ja hirssinsiementä sekä vehnälesettä ja mallastettuja ruishiutaleita. Ruisvuoka sekä ruisreikäleivät ovat puolestaan 100% ruista. Tilauksesta on saatavilla vaikka mitä Iivon tuotteita sämpylöistä täytekakkuihin! www.iivonleipa.fi
PEKKA HEIKKISEN LEIPOMO KAJAANISTA
Pekka Heikkisen leipomo on perustettu Kajaanin keskustaan jo vuonna 1913 ja se leipoo edelleenkin maineikkaasti neljännessä polvessa. P. Heikkisen leipurit leipovat päivittäin leipomon vanhan rouvan Saima Heikkisen ”Hyvvää sen olla pittää!” -moton mukaan. Joka päivä lämmitetään isoilla koivuhaloilla kiviuunia, jossa paistetaan leipomon ylpeyttä – puu-uunileipää. Puu-uunileipä leivotaan käsin kotimaisista jauhoista yli 100 vuotta vanhaan juureen. Tampeeellakin suuren suosion on saanut myös mahtava Tervaleipä: kainuulaisesta hautatervasta makunsa saava herkku, joka kauppiaankin mielestä on parhaimmillaan kylmäsavustetun tai graavatun lohisiivun kanssa! Kajaanin erikoisherkut saapuvat meille pääsääntöisesti torstaisin iltapäivällä -mukana usein myös riisipiirakoita, Ärjänleipää jne. www.pekkaheikkinen.fi
Ruoveden Herkun konjakki- ja pontikkasinapit antavat oman säväyksensä niin makkaroille kuin kinkuillekin. Ruovedeltä valikoimissamme ovat myös Herkuttelijan kurkkusalaatit (perinteinen, chili ja valkosipuli), majoneesit (chili, chipotle, curry, habanero, paprika ja valkosipuli) sekä valkosipulinkynnet kahdeksassa eri marinadissa! Kuivamausteita tillistä timjamiin löytyy tellingin täydeltä. www.ruovedenherkku.fi
Ruskeita maalaismunia haetaan myymäläämme suoraan kanalan ovelta! Hornan tilalla Vampulassa kanat juoksentelevat pihalla hippasilla, ottavat välillä lentoharjoituksia isossa lattiakanalassaan ja pistelevät A-luokan eväitä sekä puutarhan herkkuja nokkiinsa. Kot kot!
Tamperelaisen Edun Herkkukeitaan kotikutoiset kaalikääryleet mummon vanhalla reseptillä ovat hallissa jo suorastaan käsite. Jouluksi on aina tarjolla jopa kotitekoista paremmat joululaatikot ja muutakin spesiaalia. Rosollin ja kermaisen metsäsienisalaatin valmistamme itse paikanpäällä perinteistäkin perinteisimmillä resepteillä ympäri vuoden - aikas herkkuja!
Kurkkuämpäreitä meille kiikuttaa Kurkkumestarit Paneliasta. Rapsakasti napsahtavat puolimakeat maustekurkut ovat vakiinnuttaneet paikkansa valikoimissamme. Samoilta tekijöiltä tulee myös kokonaiset etikkapunajuuret sekä -kuutiot rosolliimme. Tiskistä löytyy myös venäläistyylisiä hapankurkkuja, kurkkusalaatteja, Torkkelin perheen hapankaalia Kangasalta, puolukkasurvosta sekä kotimaisia suolasieniä.
Niin salaattiin kuin leivän päällekin sopii mainioisti Tuomisen tilan reseptillä perinteisesti ja puumuoteilla valmistetut maaliman parhaat Kutunjuustot sastamalasta.
Ennakkotilaukset toistaiseksi kauppiaan kautta! Tule poikkeamaan hallissa tai ota yhteyttä 050 5841257/Samu tai sähköpostilla kauppias@herkkuveraja.fi
Herkkuveräjä - Tampereen Kauppahallin keskikäytävällä
Hallituskatu 10, 33200 Tampere
Puh. 03 2220700/myymälä
050 5841257/Samu
S-posti. kauppias@herkkuveraja.fi
Avoinna ark. 10-18, la. 8-16